Закрыть ... [X]

Кормите своих людей этим безумным хризантемом

это наша новая серия, где мы рассматриваем последние поваренные книги от влияющих на вас гурманов. Регулярно проверяйте, какие новые выпуски стоят ваших с трудом заработанных денег и рецептов, которые вы должны попробовать с каждой стороны.

Когда мы приближаемся к игровому сезону и осмеливаемся сказать ... праздники, нам нужен надежный источник поваренной книги, который поможет нам подготовиться к толпе. Вот почему мы все оКормВаши люди: Big-Batch, Big-Hearted Cooking and Recipes, чтобы собраться вокруг($ 40), написанный Лесли Джонатом с 18 Причинами, некоммерческая кулинарная школа / событие в Сан-Франциско.

Джонат обратился к сообществу шеф-повара района Сан-Франциско-Бей, чтобы заполнить страницы рецептами, приятными толпой, от провалов до супов до сетей и десертов. Алиса Уотерс (основатель Chez Panisse), Брайант Терри (авторАфро-Vegan), Алисия Вильянуэва (предприниматель La Cocina) и многие другие, предлагающие новички (но вкусные) глобальные рецепты, такие как минестроне, крупы с жареными овощами и тамале, чтобы вдохновить любого праздника. Джонат заверил нас на вечеринке по просмотру кулинарной книги, что все рецепты были протестированы и протестированы самим и 18 причин, чтобы обезопасить себя даже для самого зеленого повара.

Потому что мы очень вникаем в хлеб, сыр и картофель (а кто нет?), Мы не могли отвести взгляд от этого разворачивающегося чесночного сыра и картофеля от основателя Тартинской пекарни, Элизабет Прюитт. Хотя это, безусловно, закуска, как есть, замочить его в соус маринара или томатный соус, чтобы отправить вкусники по краю.

хлеб из цельного хлеба

(Делает 1 буханку)

Примечания к рецепту:Этот чесночный сырный хлеб от Элизабет Прюитт, совладельца Тартинской пекарни и мануфактуры Тартина в Сан-Франциско, может быть размещен посередине стола в виде съедобного куска. Заштрихованный хлеб замачивают маслом, усыпанным сыром и выпекают поверх вареного мраморного картофеля, который действует как съедобная кухонная стойка. Это так легко собрать, что вы можете быстро сделать несколько хлебов. Подавайте в духовке и приглашайте гостей оторвать секреты пальцами (у вас много салфеток).

Обслуживание:Служите этому хлебу как центральную часть посередине стола, чтобы пойти с супами. Вы также можете подавать его в качестве гарнира для пасты, жареного мяса или салатов, чтобы закусочить.

Ингредиенты:

  • 6 картофельных картофелей
  • 1 большой круглый или овальный хлеб в стиле кантри
  • 3/4 стакана несоленого масла
  • 4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
  • морская соль и свежемолотый перец, по вкусу
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей листовой петрушки
  • 1 чайная ложка свежего тимьяна, нарезанного
  • 1/2 чайной ложки свежего розмарина, нарезанного
  • 6 унций (около 1 1/2 чашки) чеддера или сыра Грюйер, тертого

Оборудование:

  • 1 сковорода с половиной листа

Инструкции:

1. Разогреть духовку до 350 ° F.

2. Поместите картофель в кастрюлю и добавьте воду для покрытия. Доведите до кипения на высокой температуре и кипятите до тех пор, пока картофель не станет мягким. Слейте и отложите.

3. С помощью зубчатого ножа вырежьте буханку хлеба по образцу скрещивания, прорезав весь хлеб, но остановившись перед нижней корой.

4. Поместите картофель в середину сковородки с половиной листа и положите хлеб сверху, чтобы он лежал в выпуклой форме, раскрывая внутреннюю часть буханки.

5. Растопите масло в маленькой кастрюле на среднем огне и добавьте чеснок. Поверните кастрюлю под жару, чтобы аккуратно приготовить чеснок, не давая ей коричневого цвета, около 2 минут. Приправить солью и перцем и добавить петрушку, тимьян и розмарин. Снимите с огня.

6. Почистите ароматизированное масло во всех щелях и на вершине хлеба. Посыпьте сыром, убедившись, что некоторые попадают в порезы, а также сверху.

7. Испеките до тех пор, пока сыр не растает, и хлеб нагревается примерно через 20 минут.

8. Немедленно подавайте хлеб, вместе с картошкой в ​​миске.



Похожие статьи:


Исследования находят консервированную корм для собак Позы BPA для собак
Вот почему вы должны подготовить своего питомца к стихийным бедствиям
Самые необычные имена младенцев знаменитостей
Это лучшие 5 цветов губ для покупки весны RN
Лучшее одевание: 10 звезд стиля, чтобы знать прямо сейчас
Colettes Final Designer Collaboration включает в себя YSL-фирменные секс-игрушки



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ